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さるる 5
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[861(ハムイチ)]
茅野市 レストランピーターの新ブランドです
・本場の味の普及に尽力されたオーナーの2代目で職人の坂本育也さんが
立ち上げる「人×地元食材×地域×こだわり」がコンセプトです

[すわ味豚]
八ヶ岳で放牧されている三元豚です
・最大の特徴は甘くて口溶けのいい脂身のおいしさです。
養豚場が一か所だけで、高価なため、今回初めて加工肉として使用されました。

[八ヶ岳の鹿肉]
栄養満点の鹿肉のコーンドディア(牛でいうコンビーフ)は火を通して本領発揮
・加工していますのでそのままご飯にのせてお召し上がり頂けますが、
じゃがいもやキャベツと炒めたり、アヒージョにすると絶大な旨味を発揮します


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